フィリピンへの語学留学を考えている方にとって、食事が口に合うかどうかは非常に重要な要素ですよね。
大体の学校には、食堂が付いていて日本食などを食べることができますが、中にはローカルフードにチャレンジしたい方も少なくないのでは？
ちなみに、筆者は旅行などに行くと必ずローカルフードを食べて、現地の人々の暮らしに思いを馳せるのが好きだったりします。
語学学校での勉強や観光の合間に味わうフィリピン料理は、その土地の文化や人々の暮らしを身近に感じさせてくれます。
フィリピンのローカルフードは、醤油や酢を使った日本人に親しみやすい味付けのものから、少し勇気がいるチャレンジグルメまで実にさまざま！
この記事では、フィリピン留学中にぜひ一度は食べてほしいローカルフード5選を詳しくご紹介します。
1. アドボ（Adobo）｜フィリピン料理の定番
フィリピンの家庭料理として最も有名なのが「アドボ」です。
鶏肉や豚肉を、酢・醤油・にんにく・黒胡椒でじっくり煮込んだ料理で、ご飯との相性は抜群。豚の角煮のようなものとイメージすればわかりやすいと思います。
日本の煮物に近い味わいのため、フィリピン留学初心者でも食べやすいローカルフードとして人気があります。 食堂やレストランはもちろん、学校の食事で提供されることも多く、滞在中に何度も出会う料理です。
ただし、人によっては油っぽく感じる場合もあるので、食べ過ぎ注意です！
2. シニガン（Sinigang）｜酸味がクセになるスープ
「シニガン」はタマリンドを使った酸味のあるスープ料理です。
豚肉、エビ、魚などの具材に、野菜をたっぷり入れて煮込みます。
暑いフィリピンの気候でもさっぱりと食べられるため、留学生にも人気のローカルフードです。
家庭や地域によって味が異なるので、食べ比べをしてみるのも楽しみ方の一つでしょう。
3. バロット（Balut）｜挑戦したいローカルグルメ
フィリピンのローカルフードの中でも特に有名なのが「バロット」。
孵化直前のアヒルの卵を茹でたもので、見た目のインパクトは強烈です。
最初は驚くかもしれませんが、味は意外と濃厚で栄養価も高く、地元ではスタミナ食として親しまれています。
留学中の思い出作りとして、一度は挑戦してみる価値があります。熟成された期間によって、見た目がかなり異なるので、初めて食べる時は、熟成期間が短いものを選ぶと良いでしょう。
ただし、屋台で売られている場合がほとんどなので、衛生面などが気になる方は避けておいた方が無難です。
喫食の際はあくまでも自己責任で！
4. レチョン（Lechon）｜お祝いに欠かせない豪快料理
「レチョン」は豚の丸焼きで、誕生日や結婚式などのお祝いには欠かせないフィリピン料理です。
ジューシーな肉料理で、甘辛い特製ソースと、カラマンシー（すだちやシークワサーのような柑橘類）をさっと絞って食べるのが定番。
レストランだけでなく、ローカルマーケットや屋台でも楽しめるため、フィリピンの食文化を体感できるローカルフードと言えるでしょう。
レチョンをパリパリのクリスピーに焼いたレチョン・カワリもおすすめです！
5. ハロハロ（Halo-Halo）｜定番ひんやりスイーツ
食後のデザートにおすすめなのが「ハロハロ」。
かき氷の上に、ウベアイス、ゼリー、豆、フルーツなどをたっぷり乗せたフィリピン定番スイーツです。
暑い日が多いフィリピンでは、留学中のリフレッシュにもぴったり。
見た目もカラフルで、写真映えするローカルフードとしても人気があります。
まとめ｜フィリピン留学ではローカルフードも楽しもう
ローカルフードは、味だけでなくその国の文化や歴史、そしてそこで生活をする人々の暮らしを感じられる魅力があります。
留学中の食事を「ただ食べるだけ」で終わらせず、現地の料理に積極的に挑戦することで、フィリピンでの生活がより充実したものになるでしょう。
ローカルフードだけではなく、スーパーや屋台などで、南国ならではのフルーツがたくさん売られていて、日本よりも格段に安く購入できます。
ぜひフィリピン留学や旅行の際には、今回ご紹介したローカルフードを味わい、忘れられない食体験を楽しんでみてください。
